如何妥善用冰箱保鮮蔬果

　　其實(shí)，想要讓蔬果長(zhǎng)期保持新鮮的狀態(tài)，冰箱并不是全能的。如果將蔬果放在冰箱中的話，存放不當(dāng)也有可能會(huì)將其凍傷，讓蔬果的營(yíng)養(yǎng)成分流失。那么，想要利用冰箱保鮮蔬果，還需要掌握正確的使用方法。下面安陽(yáng)采摘園就來(lái)給大家分享一些小知識(shí)。

　　冰箱并不能讓所有的蔬果長(zhǎng)期保持新鮮狀態(tài)，主要是由于部分蔬果是不能耐寒。一部分蔬菜如果長(zhǎng)期在冰箱中保存，很容易因?yàn)榈蜏爻霈F(xiàn)損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響。茄子長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中可能變黑，西紅柿在冰箱里放久了以后也會(huì)從香脆可口變得柔軟松弛，土豆也是同樣的道理。

　　其實(shí)，冰箱是一個(gè)比我們想象中的要更干燥的環(huán)境，蔬菜直接放入冰箱后水分將會(huì)大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時(shí)，要注意保持蔬菜的水分。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購(gòu)買的蔬菜通常有一端開(kāi)口，應(yīng)當(dāng)使用另外的帶子將開(kāi)口包住后再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

　　注意冰箱溫度的設(shè)置。保存蔬菜時(shí)，冰箱的溫度并不是越低就越好，調(diào)整好冰箱的溫度非常重要。安陽(yáng)農(nóng)莊采摘園指出一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。同時(shí)，不用將蔬菜放到特別角落的地方，在一開(kāi)冰箱就能看到的地方，以保證及時(shí)在蔬菜還新鮮時(shí)就吃掉，避免久置蔬菜。