安陽采摘園教你選擇超市蔬菜

　　雖然蔬菜是日常飲食中常用的配料之一，而且蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可低估的。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，有助于人體健康。然而，當(dāng)人們買蔬菜的時(shí)候，他們可以從蔬菜市場(chǎng)買，也可以在超市買。然而，不管購(gòu)買的來源是什么，在選擇蔬菜的時(shí)候，重要的是要保證蔬菜的質(zhì)量。那么在選購(gòu)超市蔬菜時(shí)要注意哪些細(xì)節(jié)呢?下面安陽農(nóng)莊采摘園將重點(diǎn)討論這個(gè)問題。

　　如果你看一下標(biāo)簽，它們可以根據(jù)蔬菜的種植管理和質(zhì)量認(rèn)證方法來分為不同的種類。除了要看是否有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽外，還要看是否有保鮮膜。蔬菜沒有保鮮膜，如果你知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購(gòu)買。

　　認(rèn)識(shí)深綠色葉菜。深綠色葉型蔬菜以莖葉為主要食用部分，葉色深綠色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。比如菠菜、小油菜、大白菜、菊花、芥藍(lán)等。大白菜和大白菜都不算，因?yàn)樗鼈兊娜~子太蒼白，這意味著它們沒有足夠的營(yíng)養(yǎng)，不能成為深綠色葉菜。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠色的蔬菜也屬于深綠色葉菜，如菜花、油菜苔等。

　　蔬菜需要新鮮。在室溫下采集和保存這些維生素時(shí)，它們很快就會(huì)分解，而有毒的亞硝酸鹽含量則會(huì)迅速上升。因此，蔬菜應(yīng)該存放在冰箱里，而不是露天存放。保鮮膜能減緩水分流失，減少養(yǎng)分流失。因此，有保鮮膜的冰箱更值得放心購(gòu)買。